Lapin suurin nuorille ja aikuisille ammatillista koulutusta järjestävä oppilaitos.

Lapin mmattiopistossa opiskelee vuosittain n. 7000 opiskelijaa. Heistä n. 3100 on ammatillisessa peruskoulutuksessa ja noin 4000 ammatillisessa lisä- ja täydennyskoulutuksessa.

Lapin ammattiopiston koulutuksen järjestäjä on Rovaniemen koulutuskuntayhtymä, jonka jäsenkuntia ovat Rovaniemen kaupunki sekä Kittilän, Sodankylän ja Ranuan kunnat.

Lapin ammattiopistolla on kiinteitä toimipisteitä kahdeksan. Nämä sijoittuvat Rovaniemelle, Kittilään ja Sodankylään. Kiinteiden toimipisteiden lisäksi koulutusta järjestetään myös muualla Lapissa.

Ammattiopiston organisaatio muodustuu kolmesta toimialakokonaisuudesta: Palvelualat, Tuotantoalat ja maakuntayksiköt sekä yhteiset palveluista.

Henkilökuntaa ammattiopistossa on noin 530, joista n. 420 on opettajia. Loput tukipalvelu- ja hallintohenkilöstöä.

Koulutuksen lisäksi ammattiopistossa on tarjolla monipuolisesti työtoimintaa sekä työelämän palvelu- ja kehittämistoimintaa. Ammattiopisto on myös mukana monissa Lappia, työelämää ja koulutusta kehittävissä kehittämishankkeissa ja projekteissa.

Lapin ammattiopiston lisäksi Rovaniemen koulutuskuntayhtymässä ammatillista koulutusta järjestävät: Lapin urheiluopisto ja Lapin oppisopimuskeskus.